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「ル・クルーゼ」で、おいしい和食―お鍋で毎日のごはんをつくろう

「ル・クルーゼ」で、おいしい和食―お鍋で毎日のごはんをつくろう

人気ランキング : 453位
定価 : ¥ 1,300
販売元 : 地球丸
発売日 : 2003-11

価格 商品名 納期
¥ 1,300 「ル・クルーゼ」で、おいしい和食―お鍋で毎日のごはんをつくろう 通常24時間以内に発送
見て楽しい本です

著者のル・クルーゼに対する並々ならぬ愛情が伝わってきます。私も大好きなお鍋ですが、アンティークものや、その国の特徴のある形までデザインされて販売されていることまでは知りませんでした。
料理本としてはもちろんですが、写真やル・クルーゼの知識を深めるという点においても、読む価値がある本だと思います。楽しいですよ!

おいしいです

ル・クルーゼを持っている人なら いつもの料理もこの本を見てつくってみるといいと思います。この本を見て作って、ル・クルーゼは違う!と強く認識したものが肉じゃが。お水を全く入れなくても野菜の味がしみてておいしー。あと、ご飯がおいしく炊けて二つめのル・クルーゼを買ったあと、私は炊飯器を捨てました・・・。

シンプルな料理を美味しく

実は「ル・クルーゼ」その物はまだ持っていないのです。前々から欲しいとは
思っているのですが、「どのタイプの何色にしよう」と悩み続け、もうすぐ
引っ越しするからと保留にしたままになっています。
全作の『「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理』も購入しましたが、どちらも
「ル・クルーゼ」を使うだけで柔らかい空気が漂うな料理が出来るような、
そんな気持ちになります。
重くて、高価なお鍋だけれど購入して是非使ってみたいそんな気持ちになります。

野菜の味を初めて知ったような

最初目次だけ見たときは、失礼ながらこの程度の献立ならいつも作ってるし大したことないかな?と購入をためらっていました。たまたま近所の本屋で実物を立ち読みできる機会があり見てみたら、ルクルーゼの特性をフルに生かした調理法がいくつも載っており、役立ちそうだと購入しました。ナスの蒸し焼きを作ってみたところ少量の水で蒸して焼いただけのナスがびっくりするほど甘くてやさしい味になり、ナスの味を生まれて初めて正しく知ったような気がしました。野菜は野菜のダシだけで十分おいしいそんな基本的なことを初めて知り目からうろこがおちる思いでした。

他の鍋とは一味ちがうル・クルーゼの「使い方」がわかる本

ル・クルーゼを持つすべての人に、騙されたと思って読んでほしい本。
そもそもル・クルーゼは、ほかの鍋とは使い方も素材に対する働きかけ方もちょっと違う。これを読むと、今までル・クルーゼの可能性を眠らせ台所の飾りにしていた方々も、その活用法がわかるはず。ただの見かけが可愛い高価なフランス鍋ではありません。私も恥ずかしながらその一人でしたが、この本を通してル・クルーゼがいかにコストパフォーマンスの高い‘使える’鍋であるかがわかったばかりでなく、料理や素材に関する認識も深まりました。
レシピはシンプルで素材の旨みを生かしたものばかり。普通の家に置いてないような調味料はほとんど登場しません。でもおいしい!
肉じゃがやおひたしに始まり、ちょっと時間のかかる(でも簡単な)煮込み、炒め物、肉・魚料理やごはんもの(ごはんが美味しく炊けるのもルクルーゼの特徴)、デザートまで、本の薄さの割にはいろいろなお料理が。素材の良さを生かすのが上手な著者らしいレシピ集だと思います。なにかシンプルで美味しいものが食べたいなあ〜という時にはいつもこの本を開きます。所々に載っているコラムも楽しい。ル・クルーゼというと洋風の煮込み料理と言うイメージですが、こんなに和食に向いていて、色んな使い方ができるなんて、目からウロコ!世界中で愛され使われ続けている理由がわかった気がしました。
他のル・クルーゼ本よりも実用度が高いので、まずはこの本からのデビューをお奨めします。


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