世界の一流品　「ル・クルーゼ」専門の情報サイト

   フランスで生まれ、世界中のキッチンで愛用されている鋳物ホーローウェアのLe Creuset。カラフルで豊富なバリエーションの鍋シリーズは、主婦、プロ、そして世代を超えて熱烈に支持されている。
   スキレットとは小型のフライパンタイプの鍋のこと。直径20センチと使いやすいサイズだからちょっとした炒め物や卵料理にぴったり。この適度な大きさとムラのない均一な熱まわりで、本格的なスペイン風オムレツなども失敗なくおいしくできあがる。また、電源を選ばないのでもちろんオーブンに入れて調理可能。オーブンで調理し、そのままテーブルに出しても楽しく、また見た目にも楽しくオシャレだ。
   本体重量は1.5キロ。把手が熱くなるので必ず鍋つかみを使用すること。(中村真紀子)

ル・クレーゼは煮物のみふっくら仕上がるかと思っていたのですが、今回T-FALのフライパンがだめになってしまったのでこちらを購入。ル・クレーゼ独特のホーロー構造が焼き物料理もふっくら仕上げてしまうのにびっくりしました。フライパンを使った炒め物は火の通り具合が場所によって異なりますが、このスキレットはどの場所も同じように火が通ります。加熱しすぎずに料理が仕上がるのです。最近持ち手の部分がウッドになっているタイプもありますが、こちらのスキレットの方が、オーブンにそのまま入れられるのでとても便利。（比べるとこちらの方がちょっと重いのですが・・）スペアリブなど表面を焼いたあと、オーブンにどんと入れればあっというまにおいしい料理が出来上がりますよ。