フランスで生まれ、世界中のキッチンで愛用されている鋳物ホーローウェアのLe Creuset。厚みがあり平均に熱が伝わる仕組みだから、煮込み料理を始めどんな料理もおいしく仕上がる。愛らしい色合い、シンプルなのに温かみのあるデザイン、ほとんどの熱源に対応するその機能性など、一度Le Creusetの魅力に取りつかれたらとりこになってしまうだろう。
フォンデュ料理に欠かせないのが、鍋の保温性とムラのない均一な熱まわり。本格的な本フォンデュ・セットなら、ルクルーゼならではの優れた熱伝導と保温性で、チーズフォンデュ、オイルフォンデュ、そしてチョコフォンデュもおいしく手軽に、そして何よりおしゃれに楽しめる。
チーズフォンデュとは、数種類のチーズを白ワインや水で加熱しながら溶かし、小さく切ったフランスパンや野菜スティックに溶けたチーズをからめながら食べる料理。チョコフォンデュはそのチョコ版。いちごやマシュマロなどを溶けたチョコにからめて食べるデザート料理だ。オイルフォンデュはてんぷら粉やパン粉をつけずに、材料をそのまま素揚げして食べる料理のこと。もちろん串揚げもおいしくいただける。
フォンデュ料理はどれもおしゃれで、見た目の楽しさも加わりパーティーメニューとしても人気が高い。フォンデュ料理のおいしさの決め手は均一な熱伝導と保温性。このフォンデュ鍋はルクルーゼ独自のホーロー加工でむらなく熱が伝わるうえ保温性が高いので、誰でも失敗なくおいしいフォンデュ料理を楽しめる。ちょっと目先を変えて、湯豆腐やねぎま鍋など鍋料理を楽しむのもいいだろう。
容量700ml。フォンデュ鍋(2ー4人用)、専用スタンド、フォーク6本、アルコール燃料バーナー付き。(中村真紀子)
