世界の一流品　「ル・クルーゼ」専門の情報サイト

ずっと欲しいと思っていながら、なかなか買えずにいたル・クルーゼ。
実際、どんな料理が出来るのか参考書感覚でコチラの本を購入しました。
本を読んでみたら、自分でも出来そうなレシピがたくさん♪
材料もスーパーで手に入るものばかりだし、何しろル・クルーゼの魅力がふんだんに書かれていて、鍋もさっそく購入しちゃいました。
これからル・クルーゼを買おうかな？と思っている方にオススメです。
悩んでしまう鍋の大きさも本の中にヒントがありますよ♪

とても速く、じっくり味のしみ込んだおかずが
できあがります。
私は、２０センチのルクルーゼでご飯を、２７センチ
のルクルーゼで、主に、ポットローストなど、
オーブン料理感覚のものをよく作ります。
効果としては、圧力鍋とよく似ていますが、
扱いは、ずっとルクルーゼの方が楽です！
オーブン料理もとても美味に、ジューシーに
出来上がります！！この感動を手助けしてくれるのが
この1冊！！どれも簡単おいしくできあがります。
しかも何品か作るうちに、この鍋のコツみたいなのも
わかってきます。なので、この本でだいたいの事が
わかってくれば、アレンジもスムーズにできます。
ある意味、アレンジするにもどうしていいか分からない
本もあるけど、これは、自由にアレンジしていける
けど、しっかりポイントもあるといった使い安い本です。

1つル・クルーゼを、購入したのを、きっかけに、この本を購入しました。これを参考に、料理の幅がますます広がり、たてつずけに違うサイズのル・クルーゼを2つ購入してしまいました。また、このシリーズの和食の本も出たので、またまた購入してしまいました。どこまで、深みにはまってしまったのか、我ながら、恐いような楽しいような・・・

日本で食する着飾ったフランス料理とは違います。フランスの家庭料理です。五つ目の『ルクルーゼ』を入手し..お料理苦手の私ですが毎日楽しんでいます。
ロールじゃないキャベツ、春野菜の鍋炒め、新じゃがとにんにくの揚げ蒸し焼き、他10種類の野菜料理。
にんじんと牛肉の白ワイン煮、ぶり大根バルサミコ風味、鶏と根菜のポトフ、他13種類の煮込み料理。
御飯、リゾット、ピラフなどの9種類の米料理。
塩漬け豚とキャベツのポットロースト、プリンなどオーブンが無くても出来る料理。
大根のスープ煮など4種の火を止めてじんわり煮の料理が掲載されています。

最初にこの本を買い、使うことのないまま2冊目（和食の方）を購入しました。
ルクルーゼは熱周りがとてもよいため、普通のお鍋を使用した料理の本で作ると、煮物などは野菜の水分が出過ぎてしまうのですが、この本で作ると大丈夫。（当たり前といえば当たり前なのですが。）
ルクルーゼ向きな本だけに、野菜の旨味などを上手に引き出せるように作られています。
ルクルーゼを使うときは、水分を大幅に減らし、調味料も減らした方が美味しくできあがるのです。
私は、かれこれ10年近く普通の料理本のレシピをルクルーゼで作っていましたが、この本のおかげで、ルクルーゼ使用時のコツがつかめました。
レシピそのものには、期待しすぎない方がよいかも、ということで☆3つにします。
どちらかといえば、私は2冊目の和食の方が使いやすかったですが、これは好みの問題ということで…。