世界の一流品　「ル・クルーゼ」専門の情報サイト

    お洒落で機能的なフランス生まれのブランド、ル・クルーゼ。熱伝導に優れ、酸にも強い鋳物ホーロー（鋳物にガラス質のエナメルを焼き付けたもの）で、特殊3層ホーロー加工は繰り返し使っても臭いがつかず、保温性、耐久性にも優れている。
   厚手でムラなく焦がさず熱が回るので、微妙な火加減でじっくり煮込むシチューや、ジャム、ソースなどの料理も素材の旨みを逃がさず上出来の仕上がりに。直火・オーブン・電磁調理器にも対応。ちょっと重いかなと感じられるフタは、この重みのおかげでふきこぼれしにくく、料理のうまみや栄養分を逃さない。
   小ぶりなサイズの片手鍋は、ミルクを温めたりソースを作ったりするだけでなく、テーブルでのフォンデュや、リゾットを炊いたりするのにも最適。
   オレンジとチェリーレッドのポップなカラーバリエーションを選べるのもうれしい。手作りなので1点1点微妙に色合いが違うのも、「手作りならではの味」。アツアツの鍋をそのままテーブルに出したり、キッチンに飾っておきたい可愛さだ。（河崎環）

小さいから軽いし、片手鍋なので持ちやすいです。重さのあるル・クルーゼの鍋の中で、家族が少ない場合には、一番のチョイスでしょう。うちの台所ではしまいこまれる事も無く、気軽に毎日お味噌汁に使っています。弱火にかけるとすぐ煮立ち、味噌と卵を入れて火を止めますと、丁度いい半熟に。お椀の大きさにもよるでしょうが、通常お味噌汁は3杯分くらいは作れます。カレーなら、二杯分強、二人で丁度食べきれる分量です。ル･クルーゼの厚い琺瑯鍋で作る料理は、野菜の味が美味しく感じられます。また、保温が良いので、冬の台所でも味噌汁がなかなか冷めず、食事中お代わりする時に暖め直しをする必要がありません。
なお、炊飯も可能です。ソースパンの容量は15Lで、ココットロンドの18センチと16センチの中間になります。お米1合から1.5合まで、と考えておくといいでしょう。暖かいオレンジ色で台所が明るくなりました。料理をするのが楽しいです。

毎朝、野菜を7種類くらい入れたスープをつくるのですが、火にかけて、15分くらいで、じっくりことこと煮込んだスープが完成します。
洗うのも楽だし、見た目も可愛いのでおすすめです。

ルクルーゼのお鍋はいくつか持っていますが、使う頻度が一番多いのがこの18cmソースパンです。
少量の煮物、スープ、お味噌汁を作ったり、付け合せの野菜、ジャムを煮たりするのに使っています。
特においも類はほこほこに仕上がり、とっても美味しいくできます。
オーブンにも入れられるので、私はよくスペイン風オムレツも作ります（具材にかき混ぜた卵を流しいれてオーブンに入れるだけ）。
ルクルーゼのお鍋はどれもずっしりと重いですが、これは小ぶりなので重さも気になりません。
オムレツなどを作った時はかなりくっつきますが、お湯を張って少し沸かしてスポンジで洗うときれいになります。
お手入れも楽だと思います。

ミルクを温めるのもよし、カスタードクリームをこれで作ってみましたが、とても、なめらかに仕上がりました。根菜類のお味噌汁はおいしく作れるとおもいます。デザインもプリティーなので、キッチンのワンポイントにもなると思います。お勧めのひとつです。